Women who inspire us: Rens Kroes
Kun je iets over je achtergrond vertellen?
Ik ben opgegroeid in een heel klein dorpje in Friesland met 1500 inwoners. Hier heb ik gewoond tot mijn 18e. Daarna ben ik een jaar naar New York verhuisd om daar een Highschool te volgen om ervaring op te doen. Toen ik terug kwam heb ik de studie Sociale pedagogische hulpverlening gevolgd, want ik wilde graag de basis van mensenkennis opdoen. Tijdens deze studie heb ik veel geleerd op het gebied van hulpverlening. Daarnaast heb ik er veel mensenkennis opgedaan. Daarna heb ik gewerkt als coach in een obesitas kliniek.
Na het werk in de obesitas kliniek -eigenlijk ondertussen- ben ik mijn eigen kombucha gaan brouwen, en ben ik dat op de markt gaan zetten. We spreken nu over zo’n 7 jaar geleden, dat ging goed en dat heb ik een tijdje gedaan. Om het te promoten ben ik eigenlijk gaan bloggen. Dat ging zó goed, dat ik dacht; ik ga gewoon door met over voeding schrijven en over hoe belangrijk voeding is, en daarmee ook de kombucha promoten. Het maken van de kombucha was destijds zo veel werk, ik kon het gewoon niet groter maken dat het was, dus ik heb dat losgelaten. Ik ben toen blijven bloggen, recepten maken en mensen inspireren op het gebied van voeding.
Ondertussen ben ik voeding gaan studeren. Vervolgens ben ik mijn eigen praktijk begonnen, hier heb ik mensen geholpen en gesteund op het gebied van voeding, maar ook beweging en levensstijl. Dat vond ik heel mooi om te doen. In de tussentijd ben ik ook boeken gaan maken, inmiddels heb ik er 5. De laatste is al 1,5 jaar geleden uitgekomen. Een lifestyle boek en 4 kookboeken, die fijn genoeg nog steeds heel goed gaan.
Dus dat was mijn story haha en vanuit daar ben ik mijn eigen bedrijf begonnen, wat echt heel uitdagend is maar ook heel satisfying.
Waar heb je geleerd te koken, schrijven en een business te runnen?
Een business runnen heb ik nooit echt kunnen leren, ik ben er eigenlijk gewoon ingedoken. Voornamelijk omdat ik het samen met mijn man doe. Hij is econoom en ondernemer in hart en nieren en zag potentie. Dus we zijn samen de webshop Powerfoodies Market begonnen. Ik vond het een goede match omdat ik mijn creativiteit erin kwijt kan. Dat is dus wat wij nu aan het doen zijn. Ik leer nu echt elke dag hoe ik het allemaal moet runnen, maar hij doet voornamelijk het logistieke stuk en heeft contact met de leveranciers, ik doe de marketing en productontwikkeling. De customer service laten we extern doen.
Qua voeding heb ik veel geleerd mijn grootouders en mijn mem (moeder in het Fries). Mijn opa runde zijn eigen biologische boerderij en mijn oma had veel kennis over kruiden. Mijn mem is voedingsdeskundige. Ik had als kind mijn eigen lap tuin waar ik mijn eigen groenten en fruit verbouwde. Ik kwam daardoor veel te weten over eten, de grond, het klimaat en ik leerde dat als je iets liefde geeft dat het gaat groeien en bloeien.
Wat betreft het schrijven, daar ben ik geen ster in. Ik heb wel van jongs af aan altijd mijn eigen dagboeken, gedichten en muziek geschreven. Ik heb een tijdje in een bandje gezeten, genaamd Kroescontrol en daar schreef ik o.a ook mijn eigen nummers. Ik kan goed mijn hart luchten als ik iets opschrijf. Heerlijk vind ik dat! Maar ook al heb ik 5 boeken geschreven, ik zie mezelf niet als goede schrijfster. Daar hebben we gelukkig een editor voor ;)
Kun je iets vertellen over je bedrijf Powerfoodies Market?
Powerfoodies Market is een platform/webshop waar we keukenartikelen en ons eigen foodline Gucot verkopen. Het zijn producten waar ik 100% achter sta en zelf heb ontwikkeld.
Het is op dit moment alleen nog online te verkrijgen, dit doen we omdat het zo heel erg goed te overzien is. Maar wie weet gaan we ooit in supermarkten verkopen!
Je hebt een aantal kookboeken geschreven en nu ook een lifestyle boek Rens - Mijn Lifestyle Guide, waarom heb je hiervoor gekozen en kun je hier iets meer over vertellen?
Ik wilde altijd al een boek schrijven over het complete plaatje. Goede voeding (Powerfood) speelt een enorme rol in je well-being maar als je stress hebt dan neemt het lichaam de voedingstoffen niet goed op. Rens - Mijn Lifestyle Guide is een basisboek waarin ik mijn levensstijl omschrijf en anderen hierin wil inspireren. Het is alleen wat later gekomen dan gepland ;)
Welke van de 5 is je favoriete boek?
Oh jeetje, dat vind ik een moeilijke vraag. Ik denk mijn vierde boek, The Party Edition. Daar staan zoveel lekkere recepten in. Niet alleen voor als je een feestje wil geven maar er staan ook heerlijke gerechten in die je door de weeks kan maken. Je mag iedere dag een feestje vieren vind ik!
Maar ik ben ook trots op het eerste boek Powerfood. Daar is het allemaal begonnen en die heeft bijna elke Nederlander op de keukenplank staan;)
Heb je altijd al een passie voor voeding en gezond eten gehad?
Mijn ouders hebben mij erg bewust opgevoed o.a. op het gebied van voeding. Er werden veel vragen gesteld. Wat zit er in je eten? Hoe gezond is het? Hoe proeft het? Hierdoor werd ik mij bewust van hoe belangrijk het is om jezelf te voeden en niet te vullen. En dat wil ik ook anderen meegeven. Stel jezelf vragen en lees de ingrediëntenlijst op de verpakking. Zo word je bewust wat je in je lichaam stopt!
Wat vind je het leukste aan je werk?
Het creëren van het complete plaatje. Het groeiproces. Alles doen eigenlijk, van fotograferen tot koken, van productontwikkeling tot verkoop. Die groei geeft mij heel veel energie en blijf ik het leuk vinden.
Hoe kom je op de recepten die je maakt?
Vaak kies ik een basisingrediënt en ga ik aan de hand daarvan experimenteren. Of soms zie ik recepten staan die zowel gezond als ongezonder zijn en dan geef ik daar mijn eigen draai aan.
Een eigen bedrijf runnen is hard werken. Wat doe je om te ontspannen na een lange werkdag?
Ik ben nu 8 maanden zwanger en vind ik het heerlijk om rond 8 uur 's avonds op de bank te hangen met een boek (of Netflix), maskertje, een voetenbad en kruidenthee. Maar ik vind het ook heerlijk om te eten met vriendinnen en lekker te kletsen.
Hoe zou je jezelf omschrijven?
Veeleisend, lief (dat hoor ik vooral van anderen:)), ruimdenkend, doelgericht, zorgzaam, behulpzaam en soms chaotisch. Dat laatste komt omdat ik het soms moeilijk vind om taken los te laten dus dan neem ik teveel hooi op mijn vork. Maar nu dat de baby eraan komt moet ik alles zoveel mogelijk uit handen geven dus dat wordt een challenge! ;)
Hoe ziet jouw perfecte ochtend eruit?
Oké daar komt ie: ik sta rond 7 uur op. Ik start met oil pulling (20 min), een manier van mijn gebit reinigen waarbij alle gifstoffen eruit komen (dat is niet bewezen trouwens). Ondertussen maak ik mijn groene juice en mijn appelazijn water. Vervolgens ga ik douchen (het liefst koud). Daarna drink ik het appelazijn-water en het sapje. Dan probeer ik te mediteren of ademhalingsoefeningen te doen, soms lukt dit en soms niet. Daarna ga ik een ontbijtje voor mezelf maken met een kopje koffie en check ik mijn socials. Vervolgens ga ik lekker naar mijn werk. Dit verandert trouwens ongeveer per kwartaal. En soms heb ik helemaal geen zin om dit allemaal te doen en begin ik mijn dag met een croissantje, haha.
Je bent veel bezig met een gebalanceerde levensstijl. Heb je een tip om beter te kunnen slapen?
Neem een magnesiumtablet, probeer na achten niet meer op je scherm te kijken en dim je licht. Zoutlampjes zijn fijn. Laat je huis lekker ruiken door wat rustgevende etherische olie in je diffuser te doen zoals lavendel. Neem een warme douche en smeer je lekker in met een natuurlijke en verwarmende olie. En een goed verschoond bed wat goed ligt met fijn beddengoed is natuurlijk belangrijk.
Waar ben je het meest trots op?
Mijn ontwikkeling. Ik probeer constant te leren en mezelf te ontwikkelen. En daar hoort vallen en opstaan bij. Ik probeer alles in het leven aan te gaan. Zonder angst. Dat kost moeite, maar het geeft ook veel energie.
Wat of wie is je grootste inspiratie?
Mijn mem is wel één van mijn inspiratiebronnen. Ze is de liefste. Ze geeft mij altijd zoveel energie. En ze verdiept zich in de materie die ik ook interessant vind maar waar ik niet altijd tijd voor heb. Ze geeft mij dan informatie waar ik weer wat mee kan.
Waar zie je jezelf in 5 jaar?
Misschien in het buitenland ergens? Ik weet het eigenlijk niet. Ik leef vooral in het nu op dit moment. Ik voel me nu al moeder, maar dan ben ik zeker moeder van een kindje van 5.
Hoe bereid je je voor op het moederschap?
Ik lees boeken, ik kijk filmpjes van natuurlijke (bad) bevallingen en luister vooral naar mijn gevoel. Ik heb een Doula wat ook enorm helpt bij de voorbereiding. En probeer het “werk” zoveel mogelijk los te laten wat ik heel lastig vind.
Heb je nu tijdens je zwangerschap ook een ander voedingspatroon?
Ik heb geleerd dat je je normale voedingspatroon wel kan aanhouden, maar ik zorg ervoor dat ik geen rauwe, dierlijke voeding eet. Verder wel alles, (geen alcohol natuurlijk en niet te veel koffie). Ik heb wel meer zin in chips en patat en daar geef ik me af en toe wel aan over.
Wat zou je willen meegeven aan je kindje?
Ik denk dat ik het heel belangrijk vind om mee te geven dat ik het kindje coach in het leven. Dat ik niks op ga leggen. En dat ik op een manier ga kijken naar het kindje als een individu die hier op aarde ook iets mag verwezenlijken. Het lijkt me heel leuk om samen met mijn vriend ons kindje te gaan coachen, begeleiden en helpen in wat hij of zij nodig heeft. Het kindje heeft zijn/haar eigen levensmissie en ik wil hem/haar de vrijheid geven om dat aan te gaan.
Waar droom je van?
Een groentetuin, meer frisse lucht en vrijheid. Ik woon nu in de stad en ga af en toe lekker naar Friesland, wat ik op dit moment een mooie combinatie vind. Op een gegeven moment wil ik wel wat meer de natuur opzoeken.
Waarom heb je voor Amsterdam gekozen?
Ik kwam rond mijn 21e vanuit New York naar Amsterdam. Ik vond het wel een mooie plek om te blijven groeien. Het is wat kleiner en knusser! Ik heb daarna weer twee jaar in New York gewoond, maar nu is Amsterdam mijn homebase want ons bedrijf is hier gevestigd.
Wat is je droomstad?
New York heeft wel echt mijn ogen geopend en zal ik altijd heel veel liefde voor hebben. Het heeft een energie wat ik niet kan omschrijven. Het is nu natuurlijk een hele heftige tijd, maar het blijft wel echt een heel vooruitstrevende stad, waar je goed jezelf kan zijn. Qua business merk dat het in Amsterdam toch wel iets meer verbonden is aan regels.
Hoe zou je je huis omschrijven?
Heel knus, warm en klein.
Mijn mem’s tuin. Mijn kantoorkeuken. Mijn appartementje. New York. Het strand (oostkust) van Sardinië.